Nhà mình rất hay ăn tôm. Mẹ mình bảo tôm không những dễ ăn mà còn nhiều dinh dưỡng, đặc biệt rất tốt cho mắt. Món tủ của mẹ mình là tôm rang me vừa chua vừa ngọt vừa đậm đà, ăn chung với cơm nóng là thích nhất. Không những ngon miệng mà món ăn này còn rất dễ làm. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm tôm rang me mình học lỏm được của mẹ :) Đảm bảo ai ăn cũng thích mê cho xem ^^.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:
- 300 gram tôm tươi
- Me tươi hoặc me khô
- Hành lá, tỏi
- Rau thơm
- Hạt điều tạo màu
- Gia vị
Các bước tiến hành như sau:
- Tôm mua về xát muối rửa thật sạch với nước, rút chỉ đen sống lưng, bóc nõn.
- Ướp tôm với một ít muối và tiêu, để 15 phút cho thấm.
- Đổ me ra bát, dầm nát với khoảng 3 muỗng súp nước nóng. Gạn lấy nước cốt me, bỏ hạt.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho hạt điều tạo màu vào đảo đều trong khoảng 2 phút sau đó vớt hạt điều bỏ đi, tiếp tục cho tỏi vào phi thơm.
- Đổ tôm vào xào chín, cho ra đĩa để riêng.
- Nước cốt me đổ vào chảo xào tôm vừa xong, nêm gia vị mắm, đường và nấu sôi đến khi đặc sánh lại.
- Nhanh tay đổ tôm vào đảo cho nước xốt bám đều lên tôm.
- Thêm hành lá và rau thơm xắt nhỏ vào đảo một lượt rồi tắt lửa.
- Dọn lên mâm thưởng thức.
Tôm rang me đẹp mắt, nhìn đã thấy thèm. Ăn vào lại càng thèm hơn. Mẹ thường hay kể chuyện cũng nhờ món ăn này mà bố mình dù có bận đến đâu cũng nhớ về nhà ăn cơm. Còn bạn thì sao, đã sẵn sàng trổ tài hay chưa? Tham khảo thêm món chả giò tôm thịt khoai môn mình chia sẻ để cải thiện bữa ăn cuối tuần nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
